దసరా, దీపావళి వంటి ప్రధాన పండుగలు సమీపిస్తున్న తరుణంలో సామాన్య, మధ్యతరగతి వినియోగదారులకు తీవ్ర నిరాశ ఎదురైంది. పండుగ పూట బంధుమిత్రులకు స్వీట్లు పంచి నోరు తీపి చేసుకుందామనుకునే వారికి మిఠాయిల ధరలు విపరీతంగా పెరిగి చుక్కలు చూపిస్తున్నాయి. స్వీట్ల తయారీలో అత్యంత కీలకమైన ప్రధాన ముడిసరుకుల ధరలు మార్కెట్లో ఆకాశాన్నంటడమే ఈ పరిస్థితికి ప్రధాన కారణమైంది. పెరిగిన ఉత్పత్తి ఖర్చుల భారాన్ని తట్టుకునేందుకు వ్యాపారులు స్వీట్ల ధరలను ఏకంగా 30శాతం వరకు పెంచాల్సి వచ్చిందని వెల్లడిస్తున్నారు.
ముఖ్యంగా గత కొన్ని నెలలుగా మార్కెట్లో పంచదార, బెల్లం, పాల ధరలు విపరీతంగా పెరిగిపోయాయి. రెండు నెలల క్రితం రిటైల్ మార్కెట్లో కిలో రూ.40 నుంచి రూ.45వరకు లభించిన పంచదార ధర ప్రస్తుతం ఏకంగా రూ.65 నుంచి రూ.70కి చేరుకుంది. అదేవిధంగా నాణ్యమైన బెల్లం ధర కిలో రూ.70-80 నుంచి రూ. 90-100కు చేరింది. దీనికి తోడు గత నాలుగు నెలల వ్యవధిలోనే ప్రాసెస్ చేసిన పాల ధరలు కూడా 16శాతం వరకు పెరగడం స్వీట్ షాపు నిర్వాహకులకు పెద్ద భారంగా మారింది. ఉదాహరణకు, రెండు నెలల క్రితం కిలో రూ.550-560 ఉన్న ధూద్ పేడా ధర ఇప్పుడు ఏకంగా రూ.750-780కి పెరగడం ఈ తీవ్రతకు అద్దం పడుతోంది.
బిస్కెట్లు, శీతల పానీయాలపై ప్రభావం
అయితే, ధరల మంట ఇక్కడితో ఆగేలా కనిపించడం లేదని విశ్లేషకులు హెచ్చరిస్తున్నారు. దేశంలో ఆశించిన స్థాయిలో వర్షపాతం నమోదు కాకపోవడం, ఎల్ నినో (El Nino) ప్రభావం వల్ల చక్కెర, పాడి ఉత్పత్తి తగ్గవచ్చనే అంచనాలు ఉండటంతో రాబోయే రోజుల్లో ధరలు మరింత ప్రియమయ్యే అవకాశం ఉందని భావిస్తున్నారు. త్వరలోనే బిస్కెట్లు, శీతల పానీయాలు (Cool Drinks), బేకరీ ఉత్పత్తులపై కూడా ఈ ప్రభావం పడే అవకాశం స్పష్టంగా కనిపిస్తోంది.
పరిస్థితి ఇలాగే కొనసాగితే బిస్కెట్ తయారీ సంస్థలు తమ ఉత్పత్తుల ధరలను 2 నుంచి 4 శాతం వరకు పెంచడమో లేక ప్రస్తుతం ఇస్తున్న ప్యాకెట్ల పరిమాణాన్ని(Quantity) తగ్గించడమో చేస్తాయని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. ముడిసరుకుల ధరల సవరణ లేకపోతే ఈ పండుగల సీజన్లో తీపి పదార్థాల విక్రయాలు మందగించి వ్యాపారంపై తీవ్ర ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుందని మిఠాయి షాపుల యజమానులు ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తున్నారు.
